塩麹を使う

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麹の最初の一歩は塩麹がおすすめです

塩麹を使うメリットはコチラ↓

  • うま味がアップする
  • うま味調味料が不要になる
  • 食材が柔らかくなる
  • 保存が効く

イチ押しは塩麹ローストビーフ

いちばん塩麹の効果を感じやすいのが、ローストビーフ

材料も牛肉・塩麹・コショウの3つだけなのでカンタンに作れます↓

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塩麹を使うことで食材の保存が効くようになります

山菜など季節の食材を長く保存して楽しむのに効果的です

塩麹

How to 塩麹

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