プロフィール

スタコジの自己紹介

はじめまして、スタコジ(@yurugenmai)と申します！

・出身は関東

・ギリギリ昭和生まれのアラサー男

・発酵食大好き！

学生時代にアルバイトしていた和食屋さんで発酵食に興味を持って、酒蔵でお酒を造る蔵人(くらびと)になりました。

それから麹や味噌などの発酵食にもどんどん興味が出て、毎年欠かさず発酵食を手作りしています！

私が麹にハマった理由や、味噌を手作りするようになった経緯についてはこちらにまとめてあります▼

麹をおすすめする理由　麹のすごいメリット４選

麹に関する発酵食の作り方についてや、たまにお酒や発酵のお役立ち情報についても発信していますので、

発酵食が好き！自分でも作ってみたい！

という方や、

発酵食って安全にできるの？食あたりが心配だな…

といった方の助けになれるブログを目指しています。

読んでもらった方々の楽しい発酵食ライフのお手伝いがなれたら嬉しいです！