手作り発酵食に、楽しさとアイデアを

手前味噌・麹の漬物・調味料

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驚くほど美味しくできる手前味噌

麹で作るものといえば、味噌ですよね。

頑張って作ったら愛着もひとしおの手前味噌。

驚くほど美味しくできるので、ぜひ作ってみてほしいです。

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変わり味噌にも挑戦中

大豆以外でも味噌は作れます。

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変わり味噌には大豆にはない香りや味わいが楽しめます。

徐々に増やしていく予定です。

無化調で作る漬物・調味料

化学調味料を使わないかわりに、麹や味噌を使って漬物・調味料も作れます。

お米特有の甘さが感じられて美味しく仕上がりますよ。

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